a b s t r a c t
Chemical fungicides are widely used for the control of preharvest fungal diseases. However, they may induce changes in quality characteristics, accelerating or delaying senescence. The effects of preharvest application of fenhexamid, or pyraclostrobin + boscalid, on tomato fruit (Solanum lycopersicum L.) cvs. Raf, Amadeo and Nereida, were compared to untreated fruit at harvest and during storage. The impact of fungicides in Nereida tomatoes was notable as fruit treated with fenhexamid displayed increased in maturity index, weight loss and the accumulation of vitamin C compared with fruit treated with pyraclostrobin + boscalid. Preharvest application of pyraclostrobin + boscalid delayed ripening and senescence of long life Nereida tomatoes and therefore affected postharvest quality. Application of pyraclostrobin + boscalid to Nereida tomatoes reduced weight loss, did not modify fruit color, sugar content or acidity, and did not induce the accumulation of lycopene and phenolic compounds. The same preharvest treatments did not affect the main quality attributes in Raf and Amadeo cultivars, short and short-medium life tomatoes, respectively. Untreated fruit had higher contents of total and individual phenolic compounds such as naringenin and naringenin chalcone as they may act as plant defence secondary metabolites. Preharvest application of pyraclostrobin + boscalid, as well as having a  roadspectrum activity for fruit disease control, may also be beneficial in prolonging the postharvest life of long life cultivars such as Nereida tomatoes without negatively affecting quality attributes. The results of this study suggest that different fungicides may have different potential for the preservation of tomato quality, but the responses depend on the cultivar.

تاثیر کاربرد قبل از برداشت قارچ کش ها بر کیفیت پس از برداشت گیاه گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum L.)

چکیده

قارچ کش های شیمیایی به طور گسترده ای برای کنترل بیماری های قارچی قبل از برداشت مورد استفاده قرار می گیرند. با این حال، آن ها ممکن است تغییراتی را در خواص کیفی گیاه ایجاد کرده و باعث تسریع و یا به تاخیر انداختن پیری گیاه گردند. اثرات کاربرد قبل از برداشت قارچ کش های فن هگزامید یا پیراکلوستروبین + بوسکالید بر میوه ی گوجه فرنگی ارقام آمادئو و نریدا در مقایسه با میوه های تیمار نشده در زمان برداشت و در طول ذخیره سازی مورد بررسی قرار گرفت. گوجه فرنگی رقم نریدا تیمار شده با فن هگزامید افزایش در شاخص بلوغ، کاهش وزن و تجمع ویتامین C را در مقایسه با میوه های تیمار شده با پیراکلوستروبین + بوسکالید نشان دادند. کاربرد قبل از برداشت پیراکلوستروبین + بوسکالید باعث تاخیر در رسیدن میوه و پیری گوجه فرنگی های رقم نریدا گردید و بنابراین بنابراین بر کیفیت پس از برداشت میوه تاثیر گذاشت. کاربرد قارچ کش های پیراکلوستروبین + بوسکالید در گوجه فرنگی رقم نریدا منجر به کاهش وزن گردید، اما رنگ میوه، محتوای قند و یا اسیدیته را تغییر نداد، و منجر به تجمع لیکوپن و ترکیبات فنولیکی در میوه نشد. همان تیمارهای قبل از برداشت هیچ تاثیری بر صفات کیفی اصلی در گوجه فرنگی های با عمر کوتاه و عمر کوتاه – متوسط به ترتیب ارقام راف و آمادئو نداشت. میوه های تیمار نشده دارای محتوای بالاتری از ترکیبات فنولیک کل و انفرادی مانند نارنژنین و نارنژنین چالکون شد، این ترکیبات به عنوان متابولیت های ثانویه ی دفاعی گیاه عمل می کنند. کاربرد قبل از برداشت پیراکلوستروبین + بوسکالید و همچنین داشتن طیف وسیعی از فعالیت اینقارچ کش ها برای کنترل بیماری های میوه نیز ممکن است در طولانی تر شدن عمر پس از برداشت ارقام طولانی عمر مانند رقم نریدا بدون هیچ گونه تاثیر منفی بر صفات کیفی گیاه مفید باشد. نتایج این مطالعه پیشنهاد می دهد که قارچ کش های مختلف دارای پتانسیل بالقوه ای برای حفظ کیفیت میوه می باشند، اما میزان واکنش به هر یک از این قارچ کش ها وابسته به رقم می باشد.

دانلود رایگان مقاله انگلیسی